圖文圖文/韋羽晏、江雅甄、呂益齊
埔里在過去和現在都是個多元族群匯集的地方，因此這裡匯集了各種族群的佳餚美味，在小鎮都可以嘗到。
但是這次編輯群要介紹給大家的，不是客家、不是原民、也不是雲南外省，而是要在這個台灣最內地的中心點，介紹三間正宗的異國料理餐廳。沒想到吧，這裡可以品嘗到道地的來自印度五星飯店廚師掌廚的印度料理，來自義大利拿坡里帥哥掌廚的正宗披薩，以及韓國人引進的正宗銅板烤肉，那麼就讓我們來一探究竟埔里的異國美食吧。
義吃鍾情：義式餐廳波奇尼拉
簡單就是美， 不追求食材的多樣性， 但追求最大程度上把新鮮的食材做到極致配搭是義大利傳統料理的原則， 也是讓位在桃米派出所旁的波奇尼拉Pulcinella義式屋的食物美味的秘笈。
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來自義大利的主廚Marzio將家鄉拿坡里的美味帶到埔里
在拿玻里成長並持有官方證書的店主對 pizza 的餅皮有嚴格要求。要做出具有彈性受熱均勻的餅皮， 除了需要主廚對火候的拿捏， 也需要器材的配合。 店裡除了鎮店的特殊窑爐外，還有秘密武器火山石。主廚 Marzio 說要做好一道菜， 每一項細節都要精準把控，他爲了最大程度還原拿坡里的風味，和保留當地蕃茄醬的色香味，堅持選用義大利進口的番茄罐頭， 再即時加工製成醬汁。
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主廚Marzio在義大利(坎帕尼亞)考的pizza師傅證書
不斷創新才能留住客人。 餐廳不僅提供傳統的菜式， 更融合本地新鮮食材做出別具一格的創新口味， 如埔里菇菇紅醬pizza和微笑起司四重奏。
經典義大利肉醬麵、黑松露綜合菇披薩、經典的瑪格麗特披薩
店裡還提供多種傳統點心， 其中最受歡迎的是西西里炸飯團。這道菜以仿似香橙的外表而聞名。由麵包粉、 蕃茄醬、 米飯、 義式香腸和起司製成。酥脆金黃的外層與入口即融的內餡， 讓食材在舌間交錯融合， 齒頰留香。
限量販售的義大利街頭點心——西西里炸飯糰
在這裡你不僅能品嚐到地道的拿坡里風味，還能感受到餐廳對於食材品質的堅持、對於義大利文化的熱愛，以及對台灣這片土地的深厚情感。無論是經典的披薩還是充滿特色的炸飯糰，都讓人感受到那份跨越海洋的真摯與美味。
五星廚師掌廚印度皇家宮廷盛宴
位於西安路上的拉吉宮廷印度與異國料理為南投第一家印度餐廳。店名中的 Raj (拉吉)是印度語中「皇室」的意思，老闆表示希望饕客進入餐廳能享用到如皇室宮廷般的味覺饗宴。
老闆是來自印度海外的華僑，在台北一段時間後，從友人口中得知南投並無任何印度餐廳，抱著想讓南投人品嚐到印度美食的心情，決定在埔里開設餐廳，並請曾於泰姬瑪哈陵五星級酒店任職的朋友掌廚。
蓬鬆軟Q帶著蒜香味的烤餅，是餐廳的人氣主食，豪邁的徒手拿起烤餅，撕一片沾上濃郁香滑的馬薩拉奶油咖哩，保證好滋味讓人一口接著一口，或者選擇淋上咖哩醬的茉莉香米也是美味誘人。說到印度料理怎麼能不提以獨特香料聞名的印度烤物呢? 乳酪烤雞肉串、烤香料魚塊、烤香料羊絞肉串、烤香料雞肉串每一種都想嘗嘗? 點一份店內招牌綜合烤香料拼盤就讓您四個願望一次滿足。飯後甜點來杯扁豆布丁會是一個好選擇，由鮮豔的番紅花點綴，濃郁豆香帶著薑黃的香氣，是道口感特殊、極具特色的甜點。
蒜香烤餅搭配濃郁咖哩醬真是一大滿足(咖哩依序為菠菜乳酪咖哩、馬薩拉奶油魚咖哩、馬薩拉雞丁)
綜合烤肉拼盤讓你一次嘗到四種印度烤肉的美味
扁豆布丁是帶有濃郁豆香和薑黃香氣的甜點
餐廳也提供純素食的鷹嘴豆馬薩拉和菠菜咖哩，讓想品嚐印度料理的茹素客人也能如願。這裡的菜式豐富多樣，餐點美味可口，是值得令人推薦品嘗的餐廳。
在梅子腳吹「韓風」──韓峰韓國料理
這家位在信義路、西安路梅子腳的韓風餐廳，外觀採用韓國國旗與朝鮮木窗框做裝飾。店內的牆壁張貼了燒酒廣告與人物畫，搭配暖色調的燈光，有著懷舊舒適的韓味氛圍。
韓峰在埔里開店已經十幾年了，一開始是一對韓國夫妻在陪孩子在普台念書時，決定在這裡開餐廳，目前店家的老闆是從那對韓國夫妻手上承接經營，起初就遇上 COVID-19 疫情、生意慘澹，後續又面臨傳統韓式口味與臺灣的飲食習慣差異做了相當困難的抉擇，但最終堅持醬料來源與料理做法仍然一致，因此十分推薦品嚐這間韓國料理。
這裡不失為聚餐的好選擇，首先推薦銅盤烤肉，將醃漬過的新鮮豬肉放在凸面的銅盤上烤，滴下的肉汁再為蔬菜與高湯增添甜味，是種多樣化的享受。泡菜與柚子蘿蔔等小菜可以免費續加，任意搭配相當自由。還有表面金黃酥脆、餡料豐富的海鮮煎餅，可以吃到蝦仁、中卷的鮮味，以及高麗菜與韭菜的甜，再沾上醬油與辣醬，可以充分帶出煎餅的美味。由於煎餅相當厚實，所以也非常適合分享。
韓國銅盤韓國銅盤烤肉的特色，是肉汁會滴入蔬菜高湯中增添甜味
或者也可以考慮石鍋拌飯，拌飯上的亮黃荷包蛋相當搶眼，將肉片與多種蔬菜攪拌，讓蛋黃與濃厚的醬汁均勻分布在米粒上，再搭上香脆的鍋巴，一道料理中可以吃出相當多層次的口感，是很難得的體驗。在享用完口味濃烈的料理後，不妨喝碗清爽的大醬湯，以蔬菜與菇類為湯底，再加上黃豆發酵製成的韓國大醬，清甜的口味很適合解辣。店內也備有多種燒酒與韓國進口飲料，十分適合嚐鮮。
石鍋拌飯的荷包蛋煎得恰到好處，戳開讓蛋黃流下來後要拌一拌
炸醬麵的醬香濃郁，豬肉塊相當入味
在埔里不用擔心天天吃一樣的料理，多元族群、異國美食，讓你不用舟車勞頓就能用舌尖感受到各種異國美食，豐富您對世界的認知。
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